La goutte est un trouble métabolique causé par un métabolisme anormal des purines (un composant de nombreux aliments). Ce qui se passe, c'est que le métabolisme des purines ne produit pas assez d'acides uriques pour suivre l'excrétion. Cela entraîne une accumulation anormale d'acides uriques. La goutte est causée par la formation et l'accumulation de cristaux d'acide urique dans les tissus. Les dépôts de cristaux se forment lorsque le taux d'urate sérique dépasse le point de saturation d'environ 7,0 mg/dl. Cela suppose que tous les autres facteurs physiologiques, comme la température, sont normaux.
Traitement de la goutte
Le traitement de la goutte vise à abaisser le taux d'acide urique sérique en dessous de 6,0 mg/dl. En dessous de ce taux, les dépôts d'acide urique se réduisent et les crises de la maladie diminuent en fréquence. La goutte se manifeste généralement par des épisodes aigus de gonflement douloureux des articulations. La cheville, le gros orteil et le pied sont les endroits les plus courants pour les crises de goutte. La goutte peut s'aggraver si elle n'est pas traitée. D'autres articulations s'enflamment, et les crises deviennent plus fréquentes.
Les crises de goutte sont non seulement douloureuses, mais elles causent également des dommages aux articulations et aux organes internes comme les reins. La goutte est en augmentation et touche environ quatre pour cent des Américains. L'incidence de la goutte augmente en raison de facteurs environnementaux, tels que les changements de régime alimentaire et l'obésité.
Syndrome métabolique
La goutte fait partie du "syndrome métabolique" car elle s'accompagne souvent d'autres pathologies comme l'hypertension, le diabète, l'hyperlipidémie et l'hypertonie. De nombreuses études ont identifié les principaux facteurs contribuant à la goutte. Il s'agit de l'obésité, de l'alcool (en particulier les bières), de la viande rouge, des crustacés et des boissons contenant du fructose. Ces dernières comprennent à la fois les boissons gazeuses et les jus de fruits transformés.
Les changements de mode de vie peuvent faire une grande différence dans la réduction du risque de développer la goutte. Il s'agit notamment de la perte de poids et de l'augmentation de la consommation de produits laitiers à faible teneur en matières grasses, de café et de vitamine C. Ces aliments se sont avérés protecteurs de la goutte dans au moins deux études contrôlées. La protection contre la goutte est également possible avec du lait écrémé.
Régime contre la goutte
Certains facteurs alimentaires peuvent jouer un rôle dans le développement et la progression de la goutte. Il s'agit notamment des légumes riches en purines, des produits laitiers à teneur modérée ou élevée en matières grasses, du thé et des vins. Bien qu'il existe des traitements efficaces contre la goutte, la plupart des gens préfèrent éviter de prendre des pilules. La goutte peut être traitée à un stade précoce en modifiant le mode de vie et le régime alimentaire.