Gikt er en metabolsk forstyrrelse forårsaket av en unormal metabolisme av puriner (en komponent i mange matvarer). Det som skjer er at purinmetabolismen ikke produserer nok urinsyrer til å holde tritt med utskillelsen. Dette fører til unormal opphopning av urinsyrer. Gikt er forårsaket av at krystaller av urinsyrer dannes og akkumuleres i vev. Krystallavleiringer dannes når uratnivået i serum overstiger metningspunktet på ca. 7,0 mg/dl. Dette forutsetter at alle andre fysiologiske faktorer, som temperatur, er normale.
Giktbehandling
Giktbehandling tar sikte på å senke urinsyrenivået i serum til under 6,0 mg/dl. Under dette nivået krymper urinsyreavsetningene og sykdomsanfallene avtar i hyppighet. Gikt manifesteres vanligvis i akutte episoder med smertefull hevelse i leddene. Ankel, stortå og fot er de vanligste stedene for giktangrep. Gikt kan forverres hvis den ikke behandles. Andre ledd blir betent, og angrepene blir hyppigere.
Giktanfall er ikke bare smertefulle, men forårsaker også skade på ledd og indre organer som nyrene. Gikt er på fremmarsj og rammer rundt fire prosent av amerikanerne. Forekomsten av gikt øker på grunn av miljøfaktorer, som endringer i kosthold og fedme.
Metabolsk syndrom
Gikt er en del av det "metabolske syndromet" fordi det ofte kommer med andre medisinske tilstander som hypertensjon, diabetes, hyperlipidemi og hypertensjon. Tallrike studier har identifisert de viktigste medvirkende faktorene til gikt. Disse inkluderer fedme, alkohol (spesielt øl), rødt kjøtt, skalldyr og fruktoseholdige drikker. Disse inkluderer både brus og bearbeidet fruktjuice.
Livsstilsendringer kan utgjøre en stor forskjell når det gjelder å redusere risikoen for å utvikle urinsyregikt. Disse inkluderer vekttap og økt inntak av fettfattige meieriprodukter, kaffe og vitamin C. Disse matvarene har vist seg å være giktbeskyttende i minst to kontrollerte studier. Giktbeskyttelse er også mulig med skummet melk.
Kosthold ved gikt
Det er noen kostholdsfaktorer som kan spille en rolle i utviklingen og utviklingen av urinsyregikt. Disse inkluderer grønnsaker som er rike på puriner, meieriprodukter med moderat til høyt fettinnhold, te og vin. Selv om det finnes effektive behandlinger for gikt, foretrekker de fleste å unngå å ta piller. Gikt kan behandles tidlig med livsstilsendringer og kostholdsbehandling.