Дієта - найважливіший фактор у природному лікуванні подагри. Низькопуринова дієта - найпопулярніша дієта при подагрі для людей з "хворобою королів". Вважається, що сечові кислоти утворюються з пуринів. Тому споживання пуринів повинно бути обмежено. Деякі дослідження показали, що дієта з низьким вмістом пуринів не впливає на рівень сечової кислоти. Однією з причин може бути те, що більша частина сечової кислоти в організмі утворюється в печінці з пуринових молекул ДНК і РНК. Це на відміну від пуринів, які містяться в продуктах харчування та напоях. Іншою причиною подагри може бути те, що пацієнт не виробляє занадто багато сечової кислоти, але недостатньо виводить її з організму.
Резистентність до інсуліну
Ще одна причина подагри - інсулінорезистентність. Це переддіабет 2 типу. Було проведено багато досліджень щодо інсулінорезистентності при подагрі. Інсулінорезистентність просто означає, що клітини менш здатні дозволити інсуліну доставляти глюкозу (в основному з вуглеводів в їжі) до них для створення енергії. Це як ув'язнений, який відмовляється відчиняти двері в камеру. Це одна з основних причин надлишку інсуліну. У ряді досліджень було виявлено, що надлишок інсуліну викликає сечову кислоту та інші проблеми.
У Південній Африці 13 чоловіків, які страждають на подагру, посадили на дієту, яка відповідала трьом основним правилам дієти Зона. Ця дієта була написана в 1990 році доктором медичних наук Баррі Сірсом. Калорії були обмежені до 1 600 в день: 40% вуглеводів, 30% білків і 30% моно- і поліненасичених жирів.
Вуглеводи
Продукти зі складними вуглеводами були замінені на продукти з рафінованими вуглеводами. Складні вуглеводи також можна знайти в цільнозернових продуктах (наприклад, продукти з цільного зерна можуть містити складні вуглеводи (наприклад, макаронні вироби, хліб і тістечка, печиво (cookies), пироги, тістечка), білому рисі і більшості круп. За винятком фруктози та галактози, цукри практично відсутні. До простих вуглеводів відносяться кукурудза, мед, столовий цукор і мед, цукерки (солодощі), оброблені продукти з додаванням цукру, а також деякі фрукти і овочі.
Складні вуглеводи за глікемічним індексом (ГІ) займають нижче місце, ніж рафіновані вуглеводи. Це пояснюється тим, що вони повільніше впливають на рівень глюкози в крові і тому реакція інсуліну на них повільніша і менш помірна. Рафіновані та прості вуглеводи більш чутливі до інсуліну, ніж прості вуглеводи. Ця стаття занадто коротка, щоб обговорювати відмінності між рафінованими і складними вуглеводами. Інтернет дозволяє легко дослідити це питання, якщо ви не впевнені.
Жири
Насичені жири містяться у м'ясному жирі, молочних продуктах та яловичому салі (яловичий шпик). Вони були замінені мононенасиченими оліями (наприклад, рапсовою, оливковою), а поліненасичені олії (кукурудзяна, соняшникова та соєва) були замінені на мононенасичені жири. Під час дослідження учасники були проінструктовані вживати поліненасичені жири з риби. Учасники були проінструктовані їсти рибу мінімум чотири рази на тиждень протягом усього дослідження, навіть рибу з високим вмістом пурину, таку як скумбрія.
М'ясо та алкоголь Учасники також вживали м'ясо, хоча заохочувалося нежирне м'ясо, оскільки їм було дозволено вживати моно- та поліненасичені олії. Споживання алкоголю учасниками було помірним. Не було ніяких правил щодо алкоголю, і він залишався точно таким же, як і раніше. Ця дієта мала помірні обмеження по калоріях і вуглеводах і контроль над пропорційним споживанням вуглеводів і білків.
Дієта
Дієта повинна обмежувати кількість калорій, які ви отримуєте з їжею, до наступних: вуглеводи (40%), білки (30%) та жири (30%). Це основа раціону харчування. Цих пропорцій або близьких до них чисел (менше або більше) слід дотримуватися під час кожного прийому їжі та перекусу. Учасникам було запропоновано дотримуватися цих співвідношень під час кожного прийому їжі. Їм також рекомендували їсти від 3 до 5 прийомів їжі та перекусів на день, що є ще одним правилом дієти.
Кожному, хто дотримується дієти, необхідно дотримуватися добової норми споживання вуглеводів і білків. Іншими словами, калорії з білка становлять 0,75 (75%) калорій з вуглеводів, а калорії з жиру - стільки ж, скільки калорій з білка. Можна отримати приблизно 4:3:3.