Hvis du ser en mand, der bærer sandaler eller klipklapper, mens han er klædt på, er det sandsynligt, at han har et gigtanfald. Han kan ikke tage sine sko på på grund af smerten og betændelsen i fødderne. Gigt er en almindelig tilstand, der har plaget menneskeheden i århundreder. Gigt kan skyldes kroppens manglende evne eller manglende evne til at behandle urinsyren. Dette er biproduktet fra puriner, som findes naturligt i mange af de fødevarer, vi spiser. Gigtanfald er ofte ledsaget af smertefuld hævelse af leddene. Den blev engang kaldt "kongernes sygdom", da man mente, at den blev forårsaget af for rigelige fødevarer.
Urinsyre
Ifølge videnskaben skyldes det et overskud af urinsyre i kroppen. Efter at have spist en bøfmiddag kan smerten, hævelsen og betændelsen, der kan opstå, være nok til at få en til at sværge fra bøffer. Gigtanfald kan udløses, når man spiser fødevarer med et højt purinindhold eller fødevarer med højt proteinindhold, som f.eks. bøf. Storetåen kan i mange tilfælde blive alvorligt påvirket. Der kan dog også opstå smertefulde hævelser ved håndled, vinkler og knæ samt andre led. Kroppens immunsystem kan reagere på denne betændelse ved at frigive sine naturlige kemiske budbringere og opsluge urinsyrekrystallerne. Disse symptomer kan vise sig som rødme, varme og smerte i det berørte led.
Gigt er en progressiv og kronisk tilstand, der ofte begynder om natten, når kropstemperaturen falder, og som bliver tydeligere, når du vågner om morgenen. Langtidsundersøgelser har vist, at personer, der spiste mest kød, havde 40 procent større sandsynlighed end dem, der spiste den laveste mængde protein. Gigt var også mere almindeligt hos dem, der spiste mest fisk og skaldyr. Gigt er en alvorlig tilstand, der kan behandles med medicin. Selv om forholdet mellem kost og gigt er komplekst, kan nogle former for gigt påvirkes ved at overholde en streng gigtdiæt.
Gigt diæter
Diæter mod gigt bør ifølge diætister og sundhedspersonale have et lavt purinindhold. Fedtfattige mejeriprodukter har også vist sig at reducere risikoen for gigtanfald. Personer med gigt bør begrænse indtagelsen af fedtstoffer ved at vælge magert kød, fisk og fjerkræ uden skind samt fedtfattige mælkeprodukter. Undgå friturestegte fødevarer og desserter med et højt fedtindhold. Hvor er det sjove ved at spise? Det kan være svært at finde en purinfattig kost, der er fedt- og proteinfattig for en gigtpatient.