ベジカツは栄養豊富。栄養豊富な野菜がたくさん入っているので、体にも嬉しい栄養が摂れます。底の厚い中華鍋をコンロに乗せる。テーブルスプーン1杯の油を入れる。玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。ジンジャーガーリックペーストを入れ、かき混ぜます。よく炒めます。すべての野菜をボウルに入れます。ターメリック、チリーパウダー、ガラムマサラ（ジーラパウダー）、クミンシードパウダー（ジーラ）、ダーニャペースト、塩を加え、よく混ぜ合わせます。ボウルに水を少々加え、蓋をする。間に回し続ける。野菜がやわらかくなったら火を止める。レモン汁、パン粉、コーンフラワーを加える。すべての材料を混ぜ合わせる。小さなパテを作り、スージ（セモリナ）をまぶす。コンロにノンスティックタヴァを置き、小さじ1杯のオイルを塗る。パテをタワの上に置き、両面を軽く焼く。トマトソースやミントチャツネを添えて召し上がれ。
ジャガイモの基本情報
じゃがいもは栄養価が高い。ビタミンとミネラルが豊富です。低脂肪で、コレステロールも含まれていません。皮は食物繊維の宝庫です。ジャガイモはバランスの良い食事に最適な食材です。この野菜の栄養素は、私たちの脳や体、そして肌に栄養を与えてくれます。エネルギー補給にも最適です。にんじんは、ビタミン、抗酸化物質、食物繊維が豊富です。ニンジンにはフラボノイドが豊富に含まれており、皮膚、肺、口腔の癌を予防する効果があります。この野菜の栄養素は、フリーラジカルから体を守ります。銅、カルシウム、カリウムをはじめ、マンガン、リン、マンガンなど多くのミネラルを含んでいます。エンドウ豆は、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を多く含みます。低カロリーで、コレステロールはゼロです。
エンドウ豆を食べることで、体は感染症に抵抗することができます。骨量の増加を助けます。特にアルツハイマー病の方に効果的です。エンドウ豆は、皮膚や粘膜の健康維持に最適です。カリフラワーは抗酸化物質が多く含まれています。この野菜は非常に抗炎症作用があります。カリフラワーを定期的に摂取することで、関節炎、肥満、糖尿病、炎症性腸疾患などの炎症状態を改善することができます。カリフラワーには食物繊維が多く含まれています。消化に良く、便通を整えます。
プリン体と痛風
カリフラワーにはプリン体が多く含まれています。痛風患者の方は、カリフラワーを食事に取り入れる前に、医師に相談してください。タマネギは、肝臓の修復、消化の正常化、食欲増進に効果があります。また、便秘、痔（痔核）、黄疸、消化不良、便秘に非常に有効です。出血を抑えるため、出血性疾患には白タマネギがおすすめです。鼻からの出血や痔からの出血など、出血性疾患の治療に使われます。咳止めの家庭療法には、タマネギを使用します。タマネギの種子とその根は、勃起不全、早産、不妊症、男性不妊症に効果があることで有名です。性欲を高め、精液の質、量を増加させます。偉大な金剛力士です。それはかゆみを軽減します。この記事はcopiedrightedです。Dr. Savitha Suiはアーユルヴェーダ医師です。彼女はまた、アーユルヴェーダ・レメディーによるアーユルヴェーダ・ヘルプのウェブマスターでもあります。
ナイトシェード食品
最近、妻とナイトシェード植物について短い議論をした。夜香草を多く含む食品を食べることによる健康へのリスクについて話し合ったのです。私は夜香草について基本的な知識を持っており、なぜ夜香草に多くの健康上の懸念があるのかを知りたかったのですが、確かな情報を見つけることができませんでした。多くの記事、ブログ、コメントページで、ナイトシェードを蔑視し、食べないことを勧めているようなことがわかりました。これは、これらの食品の健康上の利点を考えると、重大な誤りである。ナイトシェード（または分類）とは、2,800種の植物のうちの1種を指します。
トマト、ナス、トマト、パプリカのほか、ジャガイモやピーマン（黒コショウ以外の品種）、トマト、パプリカ、タバコなどである。これらの植物は、アルカロイドという物質が存在することで区別される。アルカロイドとは、植物が虫から身を守るために作り出す窒素を含む物質である。アルカロイドは、ナイトシェードの植物が自らを守るために作り出した天然の防御機構なのだ。
アルカロイド
アルカロイドには基本的に5つの種類があり、健康被害の可能性が研究されています。1）ステロイドアルカロイドはトマトやジャガイモに含まれるもの （2）トロパンアルカロイド（3）、ピロリジジン3）、ピロリジジン4と5） （5）ニコチンアルカロイド（タバコ、卵の苗、緑のトマトに含まれるもの） 私の研究の大半は、ステロイドアルカロイドとそれが持つ健康影響の可能性に焦点をあてたものでした。アルカロイドに過敏な人、あるいは関節炎や痛風などの関節の持病がある人だけが、健康に悪い影響を受ける可能性があるということを強調しておきたいと思います。夜食はアルカロイドを含んでいるため、人によっては悪影響を及ぼすことがありますが、通常は有害なものではありません。しかし、ステロイドアルカロイドはコリンエステラーゼと呼ばれる神経細胞の酵素を阻害する可能性があります。
これは基本的に、特定の化学反応・機能を起こさせるように作用する物質です。ステロイドアルカロイドは、体内で筋肉の痙攣、硬直、炎症を引き起こす可能性があります。これは、ステロイドアルカロイドに対する過敏症が知られている人や、この種のアルカロイドを多く含む食事（ジャガイモ、トマト）をとっている人だけに起こりうることです。また、消化管の壁を刺激して、潰瘍、憩室炎、ポリープなど、より深刻な状態になる危険性もあります。
知っていましたか？
関節炎など消化器系に問題のある人は、ナイトシェイド食品を避け、摂取量を制限する必要があります。1980年、ラトガース大学が行った研究によると、ジャガイモのアルカロイド（ステロイドアルカロイドタイプ）が、ジャガイモを多く食べる人の骨塩量と軟組織のミネラル化を減少させることがわかったそうです。これは、脂肪蓄積量の減少によるものではなく、体格の減少によるものでした。この研究により、これらのアルカロイドが、骨のカルシウム喪失と軟部組織への過剰なカルシウム沈着を引き起こす可能性が示されたのです。ナスや青トマトなど一部の食品にはニコチンアルカロイドが含まれていますが、ほとんどの医療専門家は健康上のリスクとは考えていません。
タバコに含まれるニコチンには健康上の懸念が多くあるため、この点は重要です。また、タバコには他にも多くの添加物が含まれており、健康被害を引き起こす可能性があることを念頭に置いておく必要があります。また、これらの物質は吸入煙によって吸い込まれるため、肺機能の低下につながる可能性があります。なすに含まれるニコチンは少量であるため、なすを食べることは健康に良いことが多いのです。ナイトシェードは、緑色の斑点や芽が出ているものは避けた方がよいでしょう。芽や緑色の斑点はアルカロイドのレベルが高い証拠で、苦い味のする発芽したジャガイモになる可能性があります。
ナイトシェード
ナイトシェードを調理すると、アルカロイドの含有量を最大で40%から50%減らすことができます。このため、通常、アレルギーを持つ人がアルカロイドを過剰に摂取する可能性は低くなります。ナイトシェードを完全に避けるだけでなく、ナイトシェードが体に及ぼす可能性のある影響について知っておくことが重要です。食材とその製造方法を意識することで、より良い選択をし、食生活を改善することは可能です。私は、重度のアレルギーがない限り、ナイトシェードを食事から排除する必要はないと考えています。また、これらの食品がもたらす健康上のメリットを享受することもできません。トマトには、ビタミンA、C、抗酸化物質が豊富に含まれています。
血糖値を調整するクロムが豊富です。また、カリウムやビタミンB群も多く含まれています。種無しトマトを食べると、胆石や腎臓病のリスクを減らせるという研究結果もあります。ピーマンの健康効果には、がんの発症リスクを低減し、健康な免疫系機能をサポートする、高レベルの抗酸化物質が含まれていることが挙げられます。ピーマンはビタミンKが豊富で、食物繊維もしっかり含まれています。スライスした赤ピーマン1/2カップに は1gの食物繊維が含まれています。アルカロイド過敏症の心配がある場合は、医療機関に相談するのが一番です。食事に何かを変更したり、追加したりする前に、医療従事者に相談することが大切です。