Gikt er en form for leddgikt som oppstår når urinsyrer begynner å hope seg opp i leddene. Resultatet er sterke smerter. Giktanfall er ofte forårsaket av mangel på tilstrekkelig eliminering av urinsyre. Inntak av matvarer med purin har en tendens til å øke nivået av urinsyre. Gikt kan være forårsaket av matvarer med høyt kolesterol og fett. Disse matvarene kan forårsake plutselige giktanfall. Disse matvarene kan være din favoritt, men de inneholder begge høye nivåer av nitrater eller puriner. Disse matvarene kan også dehydrere kroppen din raskt på grunn av deres høye natriuminnhold.
Urinsyre
De kan føre til at blodet slutter å strømme ordentlig og at urinsyre bygger seg opp i leddene. Pølser inneholder derimot høyere nivåer av purin og animalsk protein. Gikt er ikke et vanlig problem med all sjømat. Unngå visse skalldyr og fisk som reker, krabbe og laks. Disse skalldyrene og fiskene inneholder høye nivåer av kjemisk purin. Selv om laks inneholder essensielle omega 3-oljer, er det bedre å supplere dem.
Laks inneholder dobbelt så mye purin som fjærkre. Hvitt kjøtt har mindre purin enn rødt kjøtt. Hvis du har gikt, er det best å begrense inntaket. Det er en god idé å konsultere en lege eller ernæringsfysiolog før du bestemmer deg for riktig mengde å konsumere. Giktpasienter har opplevd plutselige anfall når de spiste kylling, men det er ikke rapportert om kalkun. Du bør alltid spise fjærkre, avhengig av helsen din.
Alkohol
Giktpasienter bør ikke få lov til å konsumere alkoholholdige drikker. Disse drikkene inneholder moderate til høye nivåer av puriner. Nyere studier har vist at øl kan være årsaken til gikt. Øl har mer puriner enn vin, med totalt 8 ganger så mange. Giktpasienter bør unngå grønnsaker og meieriprodukter, bortsett fra fjærkre og alkoholholdige drikker. Grønnsaker som erter, spinat, asparges og sopp er gode alternativer.
Høye nivåer av puriner er "svartelistede" matvarer som kan forårsake gikt. Giktpasienter bør unngå vilt, ekorn og gås, da de inneholder høye nivåer av puriner. De er ikke steroidfylte kjøttprodukter, men bør unngås av giktpasienter. En pasient kan nå planlegge et sunt kosthold etter å ha lært om matvarene som kan forårsake gikt. Inkluder karbohydratberiket frukt og grønnsaker.
De fleste leger og ernæringsfysiologer anbefaler en kombinasjon eller matvarer for å redusere alvorlige giktsmerter. Pasienter blir bedt om å drikke 8-10 glass vann daglig for å opprettholde kroppens helse. Dette bidrar til å forhindre krystallisering av urinsyre i leddene. Gikt kan også forebygges ved å leve en sunn livsstil.