Jicht is een vorm van artritis die optreedt wanneer urinezuur zich begint op te hopen in gewrichten. Het resultaat is hevige pijn. Jichtaanvallen worden vaak veroorzaakt doordat urinezuur niet goed wordt afgevoerd. Het consumeren van voedingsmiddelen met purine verhoogt het niveau van urinezuur. Jicht kan worden veroorzaakt door voedsel met veel cholesterol en vet. Deze voedingsmiddelen kunnen plotselinge jichtaanvallen veroorzaken. Deze voedingsmiddelen kunnen je favoriet zijn, maar ze bevatten allebei een hoog nitraat- of purinegehalte. Deze voedingsmiddelen kunnen je lichaam ook snel uitdrogen door hun hoge natriumgehalte.
Urinezuur
Ze kunnen ervoor zorgen dat het bloed niet meer goed stroomt en dat urinezuur zich ophoopt in de gewrichten. Hotdogs bevatten daarentegen meer purine en dierlijke eiwitten. Jicht komt niet bij alle zeevruchten voor. Vermijd bepaalde schaal- en schelpdieren en vis zoals garnalen, krab en zalm. Deze schaaldieren en vissen bevatten een hoog gehalte aan chemische purine. Hoewel zalm essentiële omega 3-oliën bevat, is het beter om deze aan te vullen.
Zalm heeft twee keer zoveel purine als gevogelte. Wit vlees bevat minder purine dan rood vlees. Als je jicht hebt, kun je je inname het beste beperken. Het is een goed idee om een arts of voedingsdeskundige te raadplegen voordat je beslist welke hoeveelheid je het beste kunt eten. Jichtpatiënten hebben plotselinge aanvallen ervaren toen ze kip aten, maar er zijn geen meldingen gedaan over kalkoen. Je moet altijd gevogelte eten, afhankelijk van je gezondheid.
Alcohol
Jichtpatiënten mogen geen alcoholische dranken drinken. Deze dranken bevatten matig tot veel purines. Recente studies hebben aangetoond dat bier de oorzaak kan zijn van jicht. Bier bevat meer purines dan wijn, in totaal 8 keer zoveel. Jichtpatiënten moeten groenten en zuivelproducten vermijden, behalve gevogelte en alcoholische dranken. Groenten zoals erwten, spinazie, asperges en champignons zijn allemaal goede opties.
Een hoog gehalte aan purines staat op de "zwarte lijst" van voedingsmiddelen die jicht kunnen veroorzaken. Mensen met jicht moeten hertenvlees, eekhoorn en gans vermijden, omdat ze veel purines bevatten. Het zijn geen vleesproducten vol steroïden, maar ze moeten worden vermeden door jichtpatiënten. Een patiënt kan nu een gezond dieet plannen na het leren over de voedingsmiddelen die jicht kunnen veroorzaken. Eet ook koolhydraatrijk fruit en groenten.
De meeste artsen en voedingsdeskundigen raden een combinatie van voedingsmiddelen aan om ernstige jichtpijn te verminderen. Patiënten wordt gevraagd dagelijks 8-10 glazen water te drinken om hun lichaam gezond te houden. Dit helpt kristallisatie van urinezuur in de gewrichten te voorkomen. Jicht kan ook worden voorkomen door een gezonde levensstijl.