Foram efectuados muitos estudos sobre os benefícios do café para a saúde. O café é bom para si? Há sempre dois lados em cada história. Os benefícios do café para a saúde têm sido objecto de controvérsia durante muitos anos. Aqueles que o bebem referem a sua actividade antioxidante e o seu potencial para estimular o cérebro. Os que não gostam do café apontam as suas desvantagens, como a insónia, a indigestão e a tensão arterial elevada. Aqui estão algumas razões pelas quais o café é bom para si. O café tem mais antioxidantes do que o chá e o cacau, que são ambos superestrelas antioxidantes. Os cientistas estimam que existem aproximadamente 1000 antioxidantes nos grãos de café não processados e centenas de outros que são adicionados durante...
Antioxidantes
Estes antioxidantes são vitais para combater a inflamação. A inflamação pode levar a uma variedade de doenças crónicas, incluindo artrite, cancro e aterosclerose. A prevenção de doenças cardiovasculares é importante com a ajuda do ácido clorogénico, um poderoso antioxidante que se encontra quase exclusivamente no café. Os antioxidantes neutralizam os radicais livres que ocorrem naturalmente nos nossos processos metabólicos. Isto pode levar ao stress oxidativo, que pode causar doenças crónicas. O extracto do cogumelo Ganoderma é outro ingrediente do café. Esta erva é rica em antioxidantes. A capacidade do corpo para curar e prolongar a sua vida útil é aumentada pelo consumo de cafés naturais orgânicos, como o cogumelo ganodermaa. Os efeitos positivos da cafeína são observados nas áreas do cérebro responsáveis pela memória e concentração.
Esta qualidade ajuda-o a concentrar-se e a concluir as suas tarefas sem sentir tonturas. Ainda não se sabe ao certo quanto tempo dura este aumento de memória, que pode variar de pessoa para pessoa. Existem provas irrefutáveis de que o café pode melhorar a saúde do coração, protegendo-o contra os danos arteriais provocados pela inflamação. Um estudo holandês de grande escala que inquiriu 37.000 pessoas concluiu que os consumidores moderados de café (aqueles que consomem 2 a 4 chávenas por dia) tinham uma probabilidade 20% inferior de desenvolver doenças cardíacas do que aqueles que bebiam mais.
Investigação
Muitos estudos demonstraram que o consumo de café está associado à prevenção da diabetes. Os cientistas acreditam que o café ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Os investigadores descobriram que o consumo de café tem uma relação inversa com os níveis sanguíneos de enzimas hepáticas. O fígado é mais sensível à inflamação se tiver níveis elevados de enzimas. As enzimas são mais baixas quando se bebe café. Ainda não tem a certeza? Isto é o que muitos estudos demonstraram: O consumo de café pode reduzir a depressão, tanto em homens como em mulheres.
Um estudo concluiu que as pessoas que bebem muito café têm uma probabilidade 20% inferior de desenvolver depressão. A cafeína activa os neurotransmissores que controlam o humor. A gota é causada por níveis elevados de ácido úrico. Os antioxidantes do café reduzem os níveis de insulina, o que, por sua vez, reduz o nível de ácido úrico. Consequentemente, os ataques de gota são reduzidos. O consumo moderado de café, cinco a seis chávenas por dia, não é suficiente para causar ataques de gota. O café com extracto de ganoderma, em especial, pode ajudá-lo a fazer exercício durante mais tempo e a combater a fadiga. Estes são apenas alguns dos muitos benefícios que descobrimos ao beber café saudável. O principal objectivo é beber café saudável. Estes benefícios podem variar de pessoa para pessoa.
Elixir negro
Durante muitos anos, o café foi criticado por não ser saudável e por ser utilizado apenas para manter as pessoas acordadas e alerta. Foi humoristicamente apelidado de "sumo de feijão maroto". Vamos descobrir porque é que o café pode ser um tónico promissor para a saúde. No ano 850 d.C./CE, o cultivo do café foi documentado pela primeira vez na Etiópia. Foi depois introduzido na Arábia, onde foi mantido em segredo até os holandeses conseguirem contrabandear algumas plantas. No período de 1715-1730, o café foi introduzido na América Central. Foi cultivado pela primeira vez nas Índias Orientais pelos holandeses em 1720. A América do Sul recebeu-o em 1730. O café é cultivado em muitas áreas equatoriais em todo o mundo, incluindo a zona da Indonésia até à Nova Guiné. As duas principais variedades de café são o Robusto e o Arábica.
O Robusto é mais popular porque tem um sabor mais rico do que o Arábica. No entanto, o Robusto é mais apreciado pelo seu corpo mais encorpado. O Robusto tem sido tradicionalmente utilizado para fazer misturas descafeinadas porque tem um corpo mais cheio. No entanto, esta é também a razão pela qual muitas misturas descafeinadas não obtêm classificações elevadas dos conhecedores de café. As misturas descafeinadas mais recentes utilizam a variedade Arábica, e o sabor reflecte essa mudança. O risco de desenvolver Parkinson, cancro do cólon, diabetes de tipo 2, cirrose, doença hepática, gota e outras doenças associadas ao consumo de café é menor. Acontece que o café é a principal fonte de antioxidantes na América e possivelmente noutros países que gostam de café. Não importa se usa misturas normais ou descafeinadas.
Efeitos
Estudos mostram também que adicionar leite ou lacticínios ao café não parece afectar a absorção de antioxidantes pelo organismo. Dois dos principais antioxidantes encontrados no café são o ácido cafeico e os ácidos clorogénicos. Pensa-se também que estes ácidos são antibacterianos e antifúngicos. Os antioxidantes combinam átomos de oxigénio com tecidos saudáveis, o que poderia levar a mutações cancerígenas. Os antioxidantes são bons para combater doenças causadoras de inflamação. Devido à sua capacidade de abrandar a absorção de glucose, o café pode ajudar a prevenir a diabetes tipo II. A cafeína pode reduzir este efeito, pelo que é preferível uma mistura descafeinada. É melhor evitar o café que é adoçado a um nível elevado. Isto anularia os efeitos benéficos das propriedades anti-diabéticas do café. O café contém também níveis elevados de potássio, magnésio e manganésio.
Um consumo elevado de potássio, magnésio e manganésio é bom para o sistema cardiovascular e para o sistema muscular. As contracções e o relaxamento muscular dependem das proporções correctas destes minerais importantes. Alguns destes minerais podem ser excretados pela urina devido aos efeitos diuréticos da cafeína. A ingestão elevada de potássio pode causar problemas em pessoas com insuficiência renal. A moderação é uma escolha sensata em termos de escolhas alimentares. Pode reduzir os efeitos da cafeína escolhendo uma mistura descafeinada de alta qualidade. Estudos demonstraram que as misturas descafeinadas mais baratas, feitas principalmente a partir de grãos Robusto, podem ter um efeito negativo nos níveis de colesterol LDL. Actualmente, estão disponíveis cafés descafeinados Arábica de alta qualidade que desfazem o mito de que o café descafeinado é mau para o colesterol. Acontece que o café é uma bebida saudável e é a principal fonte de antioxidantes saudáveis para muitas das pessoas ocupadas de hoje. É fácil beber uma ou duas chávenas deste líquido preto todos os dias.