Gigt er også kendt som "kongernes sygdom". Den er stærkt forbundet med dårlig kost. Gigt var en sygdom, som tidligere ramte de mest ædle og højest rangerende medlemmer af kongefamilien. De havde adgang til en bred vifte af fødevarer, som man vidste havde en høj risiko for at forårsage sygdommen. Mange mennesker lider stadig af gigt i dag, fordi de spiser fødevarer, der forstyrrer deres krops normale funktion. Gigt er mest almindeligt hos mennesker, der lever i udviklede lande.
Vidste du det?
Gigt kan udløses af indtagelse af eksotiske fødevarer som f.eks. fisk og skaldyr (østers og kaviar) eller dårlig kost med meget kød (svin, fjerkræ, oksekød), som kan føre til udvikling af sygdommen. Statistikker viser, at folk, der bor i mindre udviklede lande, er mindre tilbøjelige til at udvikle gigt. Forskningsresultater afslører også en overvægt af overvægtige mennesker, der lider af forskellige former for gigt. Gigt er en form for reumatisk ledbetændelse, der forårsager smerter og betændelse.
Gigt rammer mest de nederste led. Gigt kan forårsage ubehag, hævelse, rødme, irritation og kløe. Gigt kan også forårsage problemer med hud og blødt væv, f.eks. skader på muskler og sener, som gør dem mindre fleksible.
Urinsyre
Gigt er forårsaget af for mange krystalliserede urinsyrer i kroppen. Disse aflejringer er vanskelige at fjerne via nyrerne. Dårlig kost kan føre til flere urinsyrer i kroppen. Dette skyldes, at fødevarer med et højt indhold af purin omdannes af kroppen til urinsyre. Gigtsymptomer kan forebygges og behandles med en sund kost og livsstil. Gigt er ikke en kur. Behandlinger for tilstanden bruges normalt til at kontrollere inflammation og smerte. Gigt er en kronisk tilstand, der kan behandles med medicin.
En veltilrettelagt gigtdiæt kan hjælpe med at reducere symptomerne og forebygge komplikationer. Det er den bedste måde at håndtere virkningerne af sygdommen på. En ordentlig gigtkost erstatter fødevarer, der forårsager gigt, fordi de indeholder et højt purinindhold. Den er sundere og lettere at tolerere. Undgå fødevarer med et højt indhold af mættede fedtstoffer. Kød som svinekød, oksekød, lammekød og fjerkræ er kendt for at indeholde høje niveauer af purin.
Puriner
Selv grøntsager som spinat, bønner og ærter kan indeholde store mængder puriner. Grønne grøntsager menes ikke at have nogen skadelige virkninger på kroppen. De lave niveauer af puriner, der findes i frugt, er en god ting. De er også et godt valg for alle, der lider af gigt. Frugt indeholder også vitaminer og mineraler, som er vigtige for kroppens funktion. C-vitamin, som findes i de fleste frugter, er en stærk naturlig antioxidant, der hjælper med at lindre symptomerne på gigt.
En god diæt mod gigt kan omfatte både grønne og røde frugter samt fedtfattig mælk og kylling. Gigt kan også behandles med kornprodukter. En gigtdiæt bør indeholde frugt, grøntsager, tomater, brune ris, kornprodukter, brød og soja (sojaerstatning for visse mejeriprodukter som ost og mælk anbefales kraftigt). Det er vigtigt at drikke vand, omkring to liter om dagen, for at lindre gigtsymptomerne og hjælpe nyrerne med at fjerne overskydende urinsyre.