Azok az emberek, akik megoldást keresnek a köszvényre, megpróbálják csökkenteni vagy megszüntetni a magas purin tartalmú ételeket. A purin metabolizálódik a szervezetben, ami a húgysavszint emelkedését okozza, ami köszvényes tünetekhez vezethet. A magas purin tartalmú ételeket nem szabad kerülni, ha köszvényben szenved. A kutatók kapcsolatot találtak a test savassága (köszvény) és a vér pH-ja között. A köszvény nagyobb valószínűséggel alakul ki, ha valakinek magas a test savassága. A lúgosabb szervezet elősegíti a húgysav gyors kiürülését.
Savasság
Ahogy a szervezet savasabbá válik, a húgysav kiválasztása jelentősen lelassul. Ez annak a stressznek köszönhető, amelyet a szervezet a húgysav és a savas ételek feldolgozása során érez. A vesék beszűkülnek, és nem tudják hatékonyan kiüríteni a felesleges húgysavat. A savasságot 0 és 14 közötti pH-értékkel lehet mérni, ahol 0-6 savas, 7 semleges, 8-14 pedig lúgos.
A köszvény nem az ételek pH-értékéről szól. Sokkal inkább arról van szó, hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja a szervezet pH-szintjét az emésztés után és közben. A szervezet savasabb, mint az étel, így a húgysavak könnyen feloldódnak a véráramban, és a vesén keresztül kiürülnek. A húgysavat annál nehezebb feldolgozni, minél savasabb a test pH-ja.
Hyperurikémia
Ez egy olyan állapot, amelyben a szervezet állandóan savas. A hiperurikémia, amely orvosi kifejezés a vér húgysavszintjének emelkedésére utal, köszvényhez vezethet. A húgysav koncentrálódik, és nincs hová távoznia. Az ízületek és a kötőszövetek közötti terekben kristályosodik ki. A köszvény általában a lábujj nagyízületében vagy valamelyik bokaízületben jelentkezik.
Azonban bármely más ízületben is előfordulhat. A köszvény leggyakrabban a bokában és a lábfejben fordul elő, mivel ezek vannak a legtávolabb a szívtől. Emellett a húgysav alacsonyabb hőmérsékleten kristályosodik ki. A húgysav a szervezet purinok feldolgozása és lebontása során keletkezik. Ez a természetes anyag a sejtépítés során keletkezik, és számos élelmiszerben is megtalálható. Csökkentenie kell ezeknek az ételeknek a fogyasztását, amíg a köszvényét nem tudja kontrollálni, és a húgysavszintje a vérében az elfogadható határértékeken belül van. Nem jó ötlet egyik napról a másikra drasztikusan megváltoztatni az étrendjét.
Következtetés
Jobb, ha fokozatosan vezeted be az új étrendet, hogy a szervezeted alkalmazkodni tudjon az új ételekhez, és optimális szinten tudja tartani a feldolgozási képességeit. A végső cél az, hogy fokozatosan növelje a szervezet lúgosságát. Haladását nyál- vagy házi vizeletvizsgálati készlettel ellenőrizheti. Egyensúlyozza étrendjét 70% lúgos és 30% savas ételek fogyasztásával.