Le persone che cercano una soluzione alla gotta cercano di ridurre o eliminare gli alimenti ad alto contenuto di purina. La purina viene metabolizzata nell'organismo e provoca un aumento dei livelli di acido urico, che può portare ai sintomi della gotta. Gli alimenti ad alto contenuto di purine non devono essere evitati se si soffre di gotta. I ricercatori hanno trovato un legame tra l'acidità corporea (gotta) e il pH del sangue. È più probabile che la gotta si sviluppi se l'acidità corporea è elevata. Un corpo più alcalino favorisce una rapida eliminazione dell'acido urico.
Acidità
Quando l'organismo diventa più acido, l'eliminazione dell'acido urico rallenta notevolmente. Ciò è dovuto allo stress che l'organismo subisce nel tentativo di elaborare sia l'acido urico sia gli alimenti acidi. I reni sono limitati e non possono espellere efficacemente gli acidi urici in eccesso. L'acidità può essere misurata utilizzando un valore di pH compreso tra 0 e 14, dove 0-6 è acido, 7 neutro e 8-14 alcalino.
La gotta non riguarda il valore del pH degli alimenti. Si tratta piuttosto del modo in cui gli alimenti influenzano il livello di pH dell'organismo dopo e durante la digestione. Il corpo è più acido del cibo, quindi gli acidi urici possono essere disciolti facilmente nel flusso sanguigno ed espulsi attraverso i reni. L'acido urico è più difficile da elaborare con un pH corporeo più acido.
Iperuricemia
È una condizione in cui l'organismo è costantemente acido. L'iperuricemia, termine medico che si riferisce a un aumento dei livelli di acido urico nel sangue, può portare alla gotta. Gli acidi urici diventano più concentrati e non trovano posto. Si cristallizza negli spazi tra le articolazioni e il tessuto connettivo. La gotta si manifesta di solito nell'articolazione maggiore dell'alluce o in una delle articolazioni della caviglia.
Tuttavia, può verificarsi anche in qualsiasi altra articolazione. La gotta è più frequente nella caviglia e nel piede perché sono le più lontane dal cuore. Inoltre, l'acido urico cristallizza a temperature più basse. L'acido urico si forma a seguito dell'elaborazione e della scomposizione delle purine da parte dell'organismo. Questa sostanza naturale si forma durante la costruzione delle cellule e si trova anche in molti alimenti. È necessario ridurre l'assunzione di questi alimenti finché la gotta non è sotto controllo e i livelli ematici di acido urico non sono entro limiti accettabili. Non è una buona idea cambiare drasticamente la propria dieta da un giorno all'altro.
Conclusione
È meglio introdurre gradualmente la nuova dieta, in modo che l'organismo possa adattarsi ai nuovi alimenti e mantenere le sue capacità di elaborazione a livelli ottimali. L'obiettivo finale è quello di aumentare gradualmente l'alcalinità del corpo. Potete monitorare i vostri progressi con un kit di analisi della saliva o delle urine. Bilanciate la vostra dieta mangiando 70% alimenti alcalini e 30% acidi.