As pessoas que estão à procura de uma solução para a gota tentam reduzir ou eliminar os alimentos ricos em purina. A purina é metabolizada no corpo, o que provoca um aumento dos níveis de ácido úrico, o que pode levar a sintomas de gota. Os alimentos ricos em purina não devem ser evitados se tiver gota. Os investigadores descobriram uma ligação entre a acidez do corpo (gota) e o pH do sangue. É mais provável que a gota se desenvolva se a pessoa tiver uma acidez corporal elevada. Um corpo mais alcalino favorece a rápida eliminação do ácido úrico.
Acidez
À medida que o corpo se torna mais ácido, a eliminação do ácido úrico abranda significativamente. Isto deve-se ao stress que o corpo sofre ao tentar processar tanto o ácido úrico como os alimentos ácidos. Os rins ficam limitados e não conseguem expulsar eficazmente o excesso de ácido úrico. A acidez pode ser medida utilizando um valor de pH entre 0 e 14, em que 0-6 é ácido, 7 neutro e 8-14 alcalino.
A gota não tem a ver com o valor do pH dos alimentos. Tem mais a ver com a forma como os alimentos afectam o nível de pH do corpo após e durante a digestão. O corpo é mais ácido do que os alimentos, pelo que os ácidos úricos podem ser facilmente dissolvidos na corrente sanguínea e expelidos pelos rins. O ácido úrico é mais difícil de processar quanto mais ácido for o pH do corpo.
Hiperuricemia
É uma condição em que o corpo está constantemente ácido. A hiperuricemia, um termo médico que se refere a um aumento dos níveis de ácido úrico no sangue, pode levar à gota. Os ácidos úricos tornam-se mais concentrados e não há lugar para onde ir. Cristaliza-se nos espaços entre as articulações e o tecido conjuntivo. A gota ocorre normalmente na grande articulação do dedo do pé ou numa das articulações do tornozelo.
No entanto, também pode ocorrer em qualquer outra articulação. A gota é mais comum no tornozelo e no pé porque estão mais afastados do coração. Além disso, o ácido úrico cristaliza a temperaturas mais baixas. O ácido úrico é formado pelo processamento e decomposição das purinas pelo organismo. Esta substância natural é formada durante a construção das células e pode também ser encontrada em muitos alimentos. Deve reduzir a ingestão destes alimentos até que a sua gota esteja sob controlo e os seus níveis sanguíneos de ácido úrico estejam dentro de limites aceitáveis. Não é uma boa ideia alterar drasticamente a sua dieta de um dia para o outro.
Conclusão
É preferível introduzir gradualmente a sua nova dieta para que o seu corpo se possa adaptar aos novos alimentos e manter as suas capacidades de processamento a níveis óptimos. O seu objetivo final é aumentar gradualmente a alcalinidade do seu corpo. Pode monitorizar o seu progresso com um kit de teste de saliva ou de urina caseiro. Equilibre a sua dieta comendo 70% alimentos alcalinos e 30% alimentos ácidos.