Las personas que buscan una solución para la gota intentarán reducir o eliminar los alimentos ricos en purina. La purina se metaboliza en el organismo, lo que provoca un aumento de los niveles de ácido úrico, que puede dar lugar a los síntomas de la gota. Los alimentos ricos en purinas no deben evitarse si se padece gota. Los investigadores han descubierto una relación entre la acidez corporal (gota) y el pH de la sangre. Es más probable que se desarrolle gota si se tiene una acidez corporal elevada. Un cuerpo más alcalino favorecerá la rápida eliminación del ácido úrico.
Acidez
A medida que el organismo se vuelve más ácido, la eliminación de ácido úrico se ralentiza considerablemente. Esto se debe al estrés que experimenta el organismo al intentar procesar tanto el ácido úrico como los alimentos ácidos. Los riñones se ven limitados y no pueden expulsar eficazmente el exceso de ácido úrico. La acidez puede medirse utilizando un valor de pH entre 0 y 14, donde 0-6 es ácido, 7 neutro y 8-14 alcalino.
La gota no tiene que ver con el valor del pH de los alimentos. Se trata más bien de cómo los alimentos afectan al nivel de pH del cuerpo después y durante la digestión. El cuerpo es más ácido que los alimentos, por lo que los ácidos úricos pueden disolverse fácilmente en el torrente sanguíneo y expulsarse a través de los riñones. El ácido úrico es más difícil de procesar cuanto más ácido es el pH corporal.
Hiperuricemia
Se trata de una afección en la que el organismo está constantemente ácido. La hiperuricemia, término médico que hace referencia a un aumento de los niveles de ácido úrico en sangre, puede provocar gota. Los ácidos úricos se concentran y no hay lugar a donde puedan ir. Cristaliza en los espacios entre las articulaciones y el tejido conjuntivo. La gota suele aparecer en la articulación grande del dedo gordo del pie o en una de las articulaciones del tobillo.
Sin embargo, también puede aparecer en cualquier otra articulación. La gota es más frecuente en el tobillo y el pie porque son las articulaciones más alejadas del corazón. Además, el ácido úrico cristaliza a temperaturas más bajas. El ácido úrico se forma cuando el organismo procesa y descompone las purinas. Esta sustancia natural se forma durante la construcción celular y también puede encontrarse en muchos alimentos. Debe reducir el consumo de estos alimentos hasta que la gota esté controlada y los niveles de ácido úrico en sangre se encuentren dentro de unos límites aceptables. No es buena idea cambiar drásticamente la dieta de la noche a la mañana.
Conclusión
Es mejor introducir gradualmente su nueva dieta para que su cuerpo pueda adaptarse a los nuevos alimentos y mantener su capacidad de procesamiento en niveles óptimos. Su objetivo final es aumentar gradualmente la alcalinidad de su cuerpo. Puedes controlar tus progresos con un kit de análisis de saliva u orina casero. Equilibra tu dieta comiendo alimentos 70% alcalinos y 30% ácidos.