Folk som leter etter en løsning på gikt, vil prøve å redusere eller eliminere matvarer med høyt purininnhold. Purin metaboliseres i kroppen, noe som forårsaker en økning i urinsyrenivået, noe som kan føre til gikt symptomer. Mat med høyt purininnhold bør ikke unngås hvis du har gikt. Forskere har funnet en sammenheng mellom kroppens surhet (gikt) og blodets pH. Det er mer sannsynlig at gikt utvikler seg hvis man har høy kroppssyre. En mer basisk kropp vil oppmuntre til rask eliminering av urinsyre.
Surhetsgrad
Når kroppen blir surere, reduseres utskillelsen av urinsyre betydelig. Dette skyldes stresset som kroppen opplever når den prøver å behandle både urinsyre og sure matvarer. Nyrene blir begrenset og kan ikke effektivt utvise overflødig urinsyre. Surhet kan måles ved hjelp av en pH-verdi mellom 0 og 14, der 0-6 er surt, 7 nøytralt og 8-14 alkalisk.
Gikt handler ikke om matens pH-verdi. Det handler mer om hvordan maten påvirker pH-nivået i kroppen etter og under fordøyelsen. Kroppen er surere enn maten, slik at urinsyrer lett kan oppløses i blodet og skilles ut gjennom nyrene. Urinsyre er vanskeligere å behandle jo surere kroppens pH er.
Hyperurikemi
Det er en tilstand der kroppen er konstant sur. Hyperurikemi, et medisinsk begrep som refererer til en økning i urinsyrenivået i blodet, kan føre til urinsyregikt. Urinsyrene blir mer konsentrert, og det er ikke noe sted for den å gå. Det krystalliserer seg i mellomrommene mellom leddene og bindevevet. Gikt oppstår vanligvis i det store leddet i tåen eller et av ankelleddene.
Det kan imidlertid også forekomme i andre ledd. Gikt er vanligst i ankelen og foten fordi de er lengst fra hjertet. Urinsyre krystalliserer også ved lavere temperaturer. Urinsyre dannes ved at kroppen bearbeider og bryter ned puriner. Dette naturlige stoffet dannes under cellebygging og finnes også i mange matvarer. Du bør redusere inntaket av disse matvarene til gikt er under kontroll, og urinsyrenivået i blodet er innenfor akseptable grenser. Det er ikke lurt å endre kostholdet ditt drastisk over natten.
Konklusjon
Det er bedre å gradvis introdusere det nye kostholdet ditt slik at kroppen din kan tilpasse seg den nye maten og opprettholde prosesseringsevnen på optimale nivåer. Det endelige målet ditt er å gradvis øke kroppens alkalinitet. Du kan overvåke fremgangen din med et spytt- eller urintestsett for hjemmet. Balanser kostholdet ditt ved å spise 70% mat som er basisk og 30% sur.