痛風の解決策を模索している人は、プリン体を多く含む食品を減らしたり、排除しようとするでしょう。プリン体は体内で代謝され、尿酸値を上昇させ、痛風の症状を引き起こします。痛風であれば、プリン体の多い食品は避けるべきではありません。研究者は、体の酸性度（痛風）と血液のpHの間に関連性があることを発見しました。体内酸性度が高い場合、痛風は発症しやすい。よりアルカリ性の体は、尿酸の迅速な排泄を促します。
酸味
体が酸性に傾くと、尿酸の排出が著しく遅くなります。これは、尿酸だけでなく、酸性の食品も処理しようとする体のストレスが原因です。腎臓は制約を受け、余分な尿酸を効果的に排出することができなくなります。酸性度は、0～14のpH値で測定することができ、0～6が酸性、7が中性、8～14がアルカリ性です。
痛風は、食べ物のpH値についてではありません。むしろ、食べ物が消化後や消化中の体のpH値にどのような影響を与えるかが重要なのです。身体は食べ物よりも酸性が強いので、尿酸は血液中に溶けやすく、腎臓から排出されることができます。尿酸は体のpHが酸性になるほど処理しにくくなります。
高尿酸血症
体が常に酸性に傾いている状態のことです。医学用語で血中尿酸値が上昇することを指す「高尿酸血症」は、痛風を引き起こす可能性があります。尿酸が濃縮され、行き場がなくなってしまうのです。関節や結合組織の隙間で結晶化するのです。痛風は通常、足の指の大関節か足首の関節の1つに起こります。
しかし、それ以外の関節にも発症することがあります。痛風が足首や足に多いのは、心臓から最も遠い場所にあるからです。また、尿酸は低い温度で結晶化します。尿酸は、体内でプリン体が処理され、分解されることで生成されます。この天然物質は、細胞を作る際に形成され、また多くの食品に含まれていることがあります。痛風がコントロールされ、尿酸の血中濃度が許容範囲内になるまで、これらの食品の摂取を控える必要があります。一夜にして食生活を大きく変えるのは得策ではありません。
結論
新しい食事は、体が新しい食品に適応し、処理能力を最適なレベルに維持できるように、徐々に導入するのがよいでしょう。最終的な目標は、体のアルカリ度を徐々に上げていくことです。唾液検査キットや家庭用尿検査キットで経過を観察することができます。アルカリ性の食品を70%、酸性の食品を30%食べることで、食事のバランスをとる。