Människor som letar efter en lösning på gikt kommer att försöka minska eller eliminera livsmedel med högt purininnehåll. Purin metaboliseras i kroppen, vilket orsakar en ökning av urinsyranivåerna, vilket kan leda till giktsymtom. Livsmedel med högt purininnehåll bör inte undvikas om du har gikt. Forskare har funnit en koppling mellan kroppens surhetsgrad (gikt) och blodets pH-värde. Gikt är mer sannolikt att utveckla om man har en hög kroppsyra. En mer alkalisk kropp uppmuntrar till snabb eliminering av urinsyra.
Aciditet
När kroppen blir surare saktar elimineringen av urinsyra ner betydligt. Detta beror på den stress som kroppen upplever när den försöker bearbeta både urinsyra och sura livsmedel. Njurarna blir överbelastade och kan inte effektivt utsöndra överflödiga urinsyror. Surhetsgraden kan mätas med ett pH-värde mellan 0 och 14, där 0-6 är surt, 7 neutralt och 8-14 alkaliskt.
Gikt handlar inte om pH-värdet i maten. Det handlar snarare om hur maten påverkar pH-värdet i kroppen efter och under matsmältningen. Kroppen är surare än maten, så urinsyror kan lätt lösas upp i blodomloppet och utsöndras via njurarna. Urinsyra är svårare att bearbeta ju surare kroppens pH-värde är.
Hyperurikemi
Det är ett tillstånd där kroppen är konstant sur. Hyperurikemi, en medicinsk term som avser en ökning av urinsyranivåerna i blodet, kan leda till gikt. Urinsyrorna blir mer koncentrerade och det finns ingenstans för dem att ta vägen. Den kristalliseras i utrymmena mellan lederna och bindväven. Gikt uppstår vanligtvis i stortåns led eller i någon av fotledens leder.
Men det kan också uppstå i vilken annan led som helst. Gikt är vanligast i fotleden och foten eftersom de är längst bort från hjärtat. Dessutom kristalliseras urinsyra vid lägre temperaturer. Urinsyra bildas genom att kroppen bearbetar och bryter ner puriner. Detta naturliga ämne bildas under celluppbyggnaden och finns även i många livsmedel. Du bör minska ditt intag av dessa livsmedel tills din gikt är under kontroll och dina blodnivåer av urinsyra ligger inom acceptabla gränser. Det är inte en bra idé att drastiskt ändra din kost över en natt.
Slutsats
Det är bättre att gradvis introducera din nya kost så att din kropp kan anpassa sig till den nya maten och bibehålla sin bearbetningsförmåga på optimala nivåer. Ditt slutmål är att gradvis öka din kropps alkalinitet. Du kan följa dina framsteg med ett salivtest eller ett testkit för hemurin. Balansera din kost genom att äta 70% livsmedel som är alkaliska och 30% sura.