Dārzeņu kotletes ir bagātas ar uzturvielām. Tie ir bagāti ar uzturvielām un satur daudz dārzeņu, kas nodrošina lielisku uzturvērtību organismam. Uz plīts uzkarsē vāku ar biezu dibenu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Apcep sīpolu, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Iejauc ingvera un ķiploku pastu. Labi apcep. Pievienojiet visus dārzeņus bļodā. Pievienojiet kurkumu, čili pulveri, garam masala (jeera pulveri), ķimeņu sēklu pulveri (jeera), dhaniya pastu, sāli un labi samaisiet. Pievienojiet bļodā nedaudz ūdens un pārklājiet to ar vāku. Turpiniet pagriezt. Izslēdz liesmu, kad dārzeņi ir mīksti. Pievieno citrona sulu, rīvmaizi un kukurūzas miltus. Visas sastāvdaļas samaisa kopā. Izveidojiet nelielas pīrādziņus un pārkaisa tos ar sooji (mannas putraimiem). Uz plīts uzliek tavu ar nelīpošu virsmu un apsmērē to ar 1 tējkaroti eļļas. Liek pīrādziņus uz tavas un viegli apcep abas puses. Pasniedziet ar tomātu mērci vai piparmētru čatniju.
Fakti par kartupeļiem
Kartupeļos ir daudz uzturvielu. Tie ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Tajos ir maz tauku un nav holesterīna. To mizas ir lielisks šķiedrvielu avots. Kartupeļi ir lieliska izvēle sabalansētam uzturam. Šo dārzeņu uzturvielas baro mūsu smadzenes, ķermeni un ādu. Tie ir lieliski enerģijas pastiprinātāji. Burkānos ir daudz vitamīnu, antioksidantu un šķiedrvielu. Burkānos ir daudz flavonoīdu, kas palīdz aizsargāt pret ādas, plaušu un mutes dobuma vēzi. Šā dārzeņa uzturvielas aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem. Tas ir labs daudzu minerālvielu avots, tostarp vara, kalcija un kālija, kā arī mangāna, fosfora un mangāna. Zirņos ir daudz vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu. Zirņos ir maz kaloriju un tajos nav holesterīna.
Ēdot zirņus, organisms var pretoties infekcijām. Tas palīdz veidot kaulu masu. Tas ir īpaši noderīgs cilvēkiem ar Alcheimera slimību. Zirņi ir lieliski ādas un gļotādu veselības uzturēšanai. Ziedkāpostos ir daudz antioksidantu. Šis dārzenis ir ļoti pretiekaisuma līdzeklis. Regulāra ziedkāpostu lietošana var palīdzēt pie tādām iekaisuma slimībām kā artrīts, aptaukošanās, cukura diabēts un zarnu iekaisuma slimības. Ziedkāpostos ir daudz šķiedrvielu. Tās veicina gremošanu un regulē zarnu kustības.
Purīni un podagra
Ziedkāpostos ir daudz purīnu. Podagras slimniekiem pirms ziedkāpostu iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar ārstu. Sīpols var palīdzēt atjaunot aknu darbību, normalizēt gremošanu un palielināt apetīti. Tas ir ļoti noderīgs arī aizcietējumu, hemoroīdu, dzeltenes, gremošanas traucējumu un aizcietējumu gadījumos. Lai mazinātu asiņošanu, baltos sīpolus iesaka lietot asiņošanas traucējumu gadījumā. To lieto asiņošanas traucējumu, piemēram, asiņošanas caur degunu un asiņošanas no pāļiem, ārstēšanai. Mājas aizsardzības līdzekļi klepus atvieglošanai ietver sīpolu lietošanu. Sīpolu sēklas un to saknes ir labi zināmas ar to spēju ārstēt erektilās disfunkcijas, priekšlaicīgas un neauglības un vīriešu neauglības traucējumus. Tas palielina libido, spermas kvalitāti un daudzumu. Tas ir lielisks vajikara. Tas mazina niezi. Šis raksts ir kopēts. Dr. Savitha Sui ir ajūrvēdas ārste. Viņa ir arī Ajūrvēdas palīdzības ar Ajūrvēdas līdzekļiem tīmekļa meistare.
Nightshade pārtika
Nesen mums ar sievu bija īsa diskusija par naktsvijoļu augiem. Mēs pārrunājām ar nakteņtārpiņiem bagātu pārtikas produktu lietošanu uzturā saistītos riskus veselībai. Lai gan man bija pamatzināšanas par nakteņu dzimtas augiem un vēlējos uzzināt vairāk par to, kāpēc ar tiem ir tik daudz veselības problēmu, es nevarēju atrast nekādu pamatotu informāciju. Es atklāju, ka daudzos rakstos, emuāru ierakstos un komentāru lapās nakteņu augi tiek noniecināti un mudināti tos nelietot uzturā. Tā ir nopietna kļūda, ņemot vērā šo pārtikas produktu labvēlīgo ietekmi uz veselību. Nightshade (vai klasifikators) attiecas uz vienu no 2800 augu sugām.
Tie ir tomāti, baklažāni, tomāti un paprika, kā arī kartupeļi un paprika (visas citas šķirnes, izņemot melnos piparus), tomāti, paprika, tabaka un tabaka. Šie augi atšķiras ar alkaloīdiem, kas ir tiem raksturīga viela. Alkaloīdi ir slāpekli saturošas vielas, ko augi ražo, lai aizsargātos pret kukaiņiem. Alkaloīdi ir dabisks aizsardzības mehānisms, ko nakteņu dzimtas augi rada, lai sevi aizsargātu.
Alkaloīdi
Ir pieci galvenie alkaloīdu veidi, kas ir pētīti un saistīti ar iespējamām veselības problēmām. 1) steroīdu alkaloīdi ir atrodami tomātos un kartupeļos; 2) tropānu alkaloīdi (3), pirolizidīns 3), pirolizidīns 4 un 5; 5) nikotīna alkaloīdi (tie ir atrodami tabakā, olu augos un zaļajos tomātos) Lielākā daļa manu pētījumu bija veltīti steroīdu alkaloīdiem un to iespējamai ietekmei uz veselību. Vēlos uzsvērt, ka negatīvu ietekmi uz veselību var izjust tikai cilvēki ar jutību pret alkaloīdiem vai jau esošām locītavu slimībām, piemēram, artrītu vai podagru. Lai gan nakteņu dzimtas pārtikas produkti alkaloīdu satura dēļ dažiem cilvēkiem var izraisīt nelabvēlīgu ietekmi, parasti tie nav kaitīgi. Tomēr nesteroīdie alkaloīdi var bloķēt nervu šūnās esošo fermentu holintesterāzi.
Būtībā tā ir viela, kas iedarbojas, lai izraisītu konkrētu ķīmisku reakciju/funkciju. Steroīdu alkaloīdi var izraisīt muskuļu spazmas, stīvumu un iekaisumu organismā. Tas ir iespējams tikai cilvēkiem, kuriem ir zināma jutība pret steroīdu alkaloīdiem vai kuru uzturā ir daudz šāda veida alkaloīdu (kartupeļi, tomāti). Pastāv arī gremošanas trakta sieniņu kairinājuma risks, kas var izraisīt nopietnākas saslimšanas, piemēram, čūlas, divertikulītu, polipus un citas nopietnas slimības, piemēram, divertikulītu.
Vai zinājāt?
Cilvēkiem ar artrītu vai citām gremošanas problēmām vajadzētu izvairīties no nakteņu dzimtas pārtikas produktiem un ierobežot to lietošanu. 1980. gadā Rutgersa universitātē tika veikts pētījums, kurā atklāja, ka kartupeļu alkaloīdi (steroīdu alkaloīdu veids) izraisa kaulu minerālvielu satura un mīksto audu mineralizācijas samazināšanos cilvēkiem, kuri lietoja uzturā daudz kartupeļu. Tas nebija saistīts ar tauku krājumu samazināšanos, bet gan ar ķermeņa masas samazināšanos. Šis pētījums parādīja, ka šie alkaloīdi var izraisīt kalcija zudumu kaulos un lieko kalcija nogulsnēšanos mīkstajos audos. Lai gan daži pārtikas produkti, piemēram, baklažāni un zaļie tomāti, satur nikotīna alkaloīdus, vairums veselības speciālistu neuzskata, ka tie apdraud veselību.
Tas ir svarīgi, jo ir daudz bažu par tabakas sastāvā esošā nikotīna ietekmi uz veselību. Jums arī jāpatur prātā, ka cigaretēs ir daudz citu piedevu, tostarp tabaka, kas var izraisīt veselības problēmas. Turklāt šīs vielas var ieelpot ar ieelpotajiem dūmiem, kas var izraisīt plaušu darbības pasliktināšanos. Tā kā baklažānos ir neliels nikotīna daudzums, to lietošana uzturā ir veselībai ļoti izdevīga. Jāizvairās no naktssvecēm, ja tām ir zaļi plankumi vai tās ir sadīgušas. Dīgļi un zaļi plankumi liecina par augstu alkaloīdu līmeni, kas var izraisīt rūgtu garšu diedzētiem kartupeļiem.
Nightshades
Gatavojot nakteņu pākšaugus, alkaloīdu saturs var samazināties līdz 40% līdz 50%. Tas parasti samazina iespēju, ka cilvēki ar zināmām alerģijām uzņems pārāk daudz alkaloīdu. Ir svarīgi apzināties nakteņu dzimtas augu iespējamo ietekmi uz organismu, nevis tikai izvairīties no tiem pavisam. Ir iespējams izdarīt labāku izvēli un uzlabot savu uzturu, labāk apzinoties sastāvdaļas un to izgatavošanas veidu. Es neuzskatu, ka no uztura ir nepieciešams izņemt nakteņu dzimtas augļus, ja vien jums nav stipras alerģijas. Jūs arī nesaņemsiet labumu veselībai, ko šie pārtikas produkti var sniegt. Viena no daudzajām tomātu priekšrocībām ir augsts A, C vitamīnu un antioksidantu līmenis.
Tās ir bagātas ar hromu, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Tajās ir arī daudz kālija un B grupas vitamīnu. Pētījumi arī liecina, ka tomātu bez sēklām lietošana uzturā var samazināt žultsakmeņu un nieru slimību risku. Paprikas labvēlīgi ietekmē veselību, jo tajās ir augsts antioksidantu līmenis, kas var palīdzēt samazināt vēža attīstības risku un uzturēt veselīgu imūnsistēmas darbību. Paprikas ir bagātas ar K vitamīnu un satur daudz šķiedrvielu. Pusglāzītē sagrieztu sarkano papriku ir 1 grams šķiedrvielu. Ja jums ir bažas par jutību pret alkaloīdiem, vislabāk vērsties pie ārstniecības personas. Ir svarīgi konsultēties ar veselības aprūpes speciālistu, pirms kaut ko mainīt vai pievienot savam uzturam.