A köszvény olyan állapot, amely kezelhető, de nem fordítható vissza. Ellenőrizhető, és a fájdalmas tünetek egy része bizonyos intézkedésekkel enyhíthető. A köszvény fájdalmas állapot, amely gyakrabban fordul elő férfiaknál, mint nőknél. Kilencszer több nőt érint, mint férfit. A húszas éveikben járó nők vannak leginkább kitéve a köszvény kialakulásának kockázatának.
Az ízületi gyulladásnak ez a fájdalmas formája akkor jelentkezik, ha túl sok húgysav van a szervezetben. A túlzott mennyiségű sav miatt tűszerű kristályok alakulhatnak ki az ízületek körül. A nagylábujj gyakori célpont. Ezt a savat a teste ki tudja üríteni. A vesék felelősek azért, hogy a felesleges savakat kiöblítsék a szervezetből. Ha valaki sok purint eszik, az károsíthatja a veséket. Ezek az ételek a fő okai a húgysav képződésének a szervezetben.
Ha tehát köszvényes, a speciális köszvénydiéta részeként korlátozni kell a purinban gazdag élelmiszerek fogyasztását.
Purinban gazdag ételek, amelyeket mértékkel kell fogyasztani.
Mindenekelőtt figyeljünk oda az állati fehérjeadagok méretére és gyakoriságára, és gondolkodjunk a növényi fehérjék (edamame, tofu, csicseriborsó, lencse...) bevitelén.
A purinok azonban nem korlátozódnak a húsra. A purinok számos más élelmiszerben is megtalálhatók:
- Egyes halak, tenger gyümölcsei és kagylók, beleértve a szardellát, szardíniát, heringet, kagylót, tőkehalat, fésűkagylót, pisztrángot, garnélát és foltos tőkehalat.
- Egyes húsok, például vörös hús, szalonna, pulyka, borjúhús, vadhús, máj és belsőségek.
A purinok a magas koleszterin- és zsírtartalmú élelmiszerekben is megtalálhatók. Fontos tehát, hogy korlátozzuk a zsírban, különösen a telített zsírokban gazdag ételeket és ételeket (gyorséttermi ételek, sült ételek, gazdag tejtermékek stb.), mert ezek csökkentik a húgysav kiválasztásának képességét.
Másrészt a növényi purinforrások, például a hüvelyesek és bizonyos zöldségek (például a spárga, a karfiol, a spenót és a gomba), bár purinban gazdagok, úgy gondolják, hogy védő hatásúak, mivel csökkentik a húgysav szintjét a szervezetben.
A túlsúly a vesékre is nagy terhelést róhat, ami befolyásolhatja a húgysav kiszűrésének képességét. Igyon naponta 6-8 pohár vizet, hogy kiöblítse a felesleges savat. A víz átmoshatja a szervezetét, és segíthet a fogyásban. A fogyás csökkenti a vesékre nehezedő stresszt, így azok a lehető legjobban tudnak működni a húgysav eltávolításában.