Aynı kimyasal bileşik yüksek miktarda siyah kirazda bulunur ve sonbaharda akçaağaç ve sumak yapraklarının kırmızıya dönmesine neden olur. Antrosiyaninler kimyasal bileşiktir. Antrosiyaninler birçok yaprakta bulunur, ancak yeşil klorofil tarafından maskelenirler. Sonbaharda klorofil kaybolduğunda antrosiyaninlerin kırmızı rengi ortaya çıkar. Antrosiyanin bileşiği anti-enflamatuar, anti-kanserojen, antioksidan, soporifik ve anti-artritik bir ajan olarak kullanılabilir....
