姜黄素的抗炎能力已经与药物相比较，它的抗炎效果与药物相当。因此，它被推荐用于关节炎或痛风的关节疼痛；或运动或受伤后的肌肉疼痛。
整体食用姜黄比食用 "纯 "姜黄素更好，因为姜黄素会与植物的其他成分相互作用。事实上，印度阿育吠陀医学专家建议使用简单形式的姜黄，这种形式已经使用了数千年，并被证明是有效的。
姜黄因其对健康的益处而受到高度赞赏，但与黑胡椒一起食用是非常重要的。由于胡椒碱是其辛辣的化合物，它能使姜黄的吸收率提高约158%。
因此，添加胡椒或脂肪（油、黄油等）以增加姜黄的生物利用率，即通过肠粘膜吸收姜黄素是很重要的。
对于姜黄和胡椒的用量，使用9:1的比例，即9剂量的姜黄换1剂量的胡椒。可以添加另一种抗炎香料，如生姜或肉桂，在这种情况下，使用9:5:1的剂量，即9剂姜黄，5剂其他香料，1剂胡椒。
如果姜黄的味道困扰着你，你可以把粉末放在药店和准药店出售的中性胶囊中。
泡水可以预防，但这也是治疗性服用姜黄的最佳方法：将1至2克姜黄粉与3或4颗黑胡椒放在150毫升沸水中浸泡10至15分钟。每天喝2杯。你也可以将姜黄根煮沸3分钟，然后让煎剂浸泡10分钟。每天喝2或3杯。
在输液中，用姜黄和柠檬进行输液是很有趣的，黄色香料和柑橘类水果是两种互补的成分，可以发挥协同作用。
为了缓解炎症，人们认为有必要服用相当于200毫克到400毫克的姜黄素，一天3次，这相当于至少3克姜黄，一天3次。
注意：姜黄可以外用，例如用于治疗皮肤炎症，然后一般作为膏药使用。
因此，简而言之，你可以通过不同的方式找到姜黄素：
- 首先你有新鲜的形式，即你在有机商店可以找到的新鲜根茎。你可以把它磨碎并添加到你的食物中，或把它放在榨汁机中。
- 你有干根茎的粉末形式。这是你熟悉的橙色粉末，我想说的是最经典的形式。
- 你有液体形式，通常是根茎的酒精浸渍。
- 然后你有一系列的产品，这些产品都是标准化的姜黄素，它们通常是胶囊，通常保证产品中含有95%姜黄素。