Противовоспалительная сила куркумина была сравнена с лекарствами, с которыми он не уступает по противовоспалительному эффекту. Поэтому он рекомендуется при болях в суставах, при артрите или подагре, а также при мышечных болях, после занятий спортом или травм.
Употребление куркумы в целом лучше, чем употребление "чистого" куркумина, потому что куркумин взаимодействует с другими компонентами растения. На самом деле, специалисты по индийской аюрведической медицине рекомендуют использовать простую форму куркумы, ту, которая используется уже тысячи лет и доказала свою эффективность.
Турмерик высоко ценится за его полезные свойства, но очень важно сопровождать его черным перцем. Благодаря пиперину, его жгучему соединению, он увеличивает усвоение куркумы примерно на 158%.
Поэтому важно добавить перец или жир (масло, сливочное масло и т.д.), чтобы увеличить биодоступность куркумы, т.е. всасывание куркуминоидов через слизистую оболочку кишечника.
Для дозировки куркумы и перца используйте соотношение 9:1, т.е. 9 доз куркумы на одну дозу перца. Можно добавить другую противовоспалительную специю, например, имбирь или корицу, в этом случае используйте дозировку 9:5:1, т.е. 9 доз куркумы, 5 доз другой специи и 1 дозу перца.
Если вас беспокоит вкус куркумы, вы можете поместить порошок в нейтральные капсулы, которые продаются в аптеках и парафармацевтике.
Настой можно принимать профилактически, но это также лучший способ лечебного приема куркумы: Настоять 1-2 г порошка куркумы с 3-4 горошинами черного перца в 150 мл кипятка в течение 10-15 минут. Пейте по 2 чашки в день. Вы также можете прокипятить корень куркумы в течение 3 минут, затем дать отвару настояться в течение 10 минут. Пейте по 2 или 3 чашки в день.
В виде настоя интересно приготовить настой из куркумы и лимона - желтая специя и цитрусовый фрукт являются двумя взаимодополняющими ингредиентами, которые действуют в синергии.
Для снятия воспалений считается необходимым принимать куркуминоиды в эквиваленте от 200 мг до 400 мг 3 раза в день, что соответствует не менее 3 г куркумы 3 раза в день.
NB: куркуму можно использовать наружно, например, при кожных воспалениях, тогда она обычно применяется в виде припарки.
Итак, вкратце, куркумин можно найти разными способами:
- Во-первых, у вас есть свежие формы, то есть свежее корневище, которое вы можете найти в органических магазинах. Вы можете натереть его на терке и добавить в пищу или положить в соковыжималку.
- У вас есть порошкообразная форма сухого корневища. Это хорошо известный вам оранжевый порошок, я бы сказал, самая классическая форма.
- У вас есть жидкие формы, часто это спиртовая мацерация корневищ.
- Затем у вас есть целый ряд продуктов, стандартизированных по куркуминоидам, обычно это капсулы, которые обычно гарантируют 95% куркуминоидов в продукте.