Nutukimas yra daugelio sveikatos sutrikimų, įskaitant hipertenziją, diabetą, išeminę širdies ligą, cukrinį diabetą ir osteoartritą, rizikos veiksnys. Kadangi nutukimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų, svarbu į sveikatos priežiūros planą įtraukti tinkamą mitybą ir svorio mažinimą. Per didelis svoris taip pat gali turėti įtakos savigarbai. Tinkama mityba yra geriausias būdas pastarajai pasiekti. Tačiau vien tai, kad nusprendėte laikytis dietos, nereiškia, kad visos problemos bus išspręstos. Štai čia ir prasideda painiava. Maistas yra vienas svarbiausių dietos plano aspektų. Kokius maisto produktus turėtumėte valgyti, o kokių vengti? Nesvarbu, kokią dietą pasirinksite, jei jūsų žinios apie tai, ką daryti ir ko nedaryti, nebus naujausios, tai gali privesti prie katastrofos.
Paleo dietos faktai
Paleo dieta yra viena populiariausių dietų. Akivaizdu, kad šis mitybos planas buvo sukurtas siekiant imituoti mūsų protėvių gyvenimo būdą prieš tūkstančius metų. Daugelis žmonių mėgsta paleo dietą, nepaisant daugybės kritikos, kurios ji sulaukė. Kai kurie žmonės mano, kad ji yra ribojanti, nes žmogus negali valgyti pakankamai. Pamatysite, kad sveikas maistas nekenkia jūsų sveikatai, jei nekreipsite dėmesio į tai, kad praeityje buvo ribotas maisto produktų skaičius. Paleo yra unikali dieta, nes leidžia valgyti mėsą. Jos principas - valgyti daugiau baltymų ir mažiau angliavandenių.
Nesunku patikėti, kad kas nors norėtų neriboto kiekio mėsos. Ieškokite natūraliai užaugintos mėsos, kurioje nėra steroidų. Per dieną turėtumėte suvalgyti ne daugiau kaip devynias porcijas vaisių ir daržovių, arba 4½ puodelio. Jie yra labai sveiki ir suteikia visų reikalingų vitaminų bei maistinių medžiagų. Juose taip pat yra daug natūralių skaidulų. Renkantis vaisius ir daržoves geriausia rinktis žalumynus. Taip pat galite naudoti geltonos, raudonos ir oranžinės spalvos vaisius ir daržoves. Jie suteiks jūsų organizmui gerą vitaminų ir antioksidantų derinį.
Mielių infekcija
Šios infekcijos gali sukelti sunkių komplikacijų, įskaitant sistemines mielių infekcijas. Visų rūšių grybeliais galima užsikrėsti iš mūsų aplinkos, valgomo maisto ir Candida augimo. Grybeliai išskiria mikotoksinus, kurie yra organizmo nuodai. Jų gali būti daugiau nei šimtas mums žinomų. Šie nuodai kiekvienam gali turėti skirtingą poveikį. Mikotoksinai gali sukelti artritą, koronarinę ligą ir suaugusiųjų aknę. Candida tropicalis ir Candida albicans yra pagrindinės sisteminių mielių infekcijų priežastys. Tačiau yra daug kitų grybelių, kurie gali imituoti šiuos simptomus. Asperigillus, kurie yra ore plintančios grybelių sporos, galima rasti miestuose ir kaime. Nerimą kelia mintis, kiek daug esame veikiami šių sporų.
Jie gali sukelti daug kvėpavimo takų infekcijų ir alergijų. Šiuos nuodus gali įveikti mūsų imuninė sistema. Mūsų organizmas gali kovoti su šiais nuodais, jei esame sveiki. Jei imuninis atsakas nėra pakankamai stiprus, kad suvaldytų infekciją, infekcija gali tapti sunkesnė ir išplisti. Infekcijos beveik neįmanoma sutvarkyti, kol imuninis atsakas normaliai funkcionuoja. Ląstelės Nk ir Kpuffer gali sunaikinti mielių ląsteles per 1/100 sekundės dalį.
Mielių infekcija
Imuninė reakcija į mielių infekciją yra silpna, todėl šios ląstelės negali atlikti savo darbo. Norėdami kovoti su sisteminėmis mielių infekcijomis, turime rūpintis savo kūnu. Turime valgyti geriausią maistą ir rūpintis savimi. Šiuolaikiniame pasaulyje tai gali būti nelengva, tačiau tai gyvybiškai svarbu, nes niekas nenori susirgti. Plačiai išplitusios mielių infekcijos gali sukelti artritą, podagrą ir užsitęsusį nuovargio sindromą, fibromialgiją. Šias ligas galima kontroliuoti, jei jos bus valdomos tinkamai maitinantis ir vartojant kai kuriuos papildomus maisto papildus. Migrena, hipertenzija, cukrinis diabetas ir osteoporozė - tai galimi šalutiniai sisteminių mielių infekcijų poveikiai.
Tačiau žmonėms, kurie serga šiomis ligomis, galima taikyti Candida dietą ir vartoti priešgrybelinių žolelių, ir jie dažnai gali pasveikti. Įdomu stebėti, kaip grybeliai įvairiais būdais veikia mus visus. Nuostabu matyti, kaip plačiai paplitęs diabetas, širdies ligos, vėžys ir visos kitos ligos, apie kurias sužinome, ir kokią didžiulę įtaką jos daro mūsų organizmui. Apie šiuos dalykus, kaip ir apie antibiotikus bei greitąjį maistą, seniai nebuvo žinoma. Viskas priklauso nuo racionalios mitybos. Mūsų kūnai nėra sukurti taip, kad galėtų priimti įvairiausius chemikalus, tabletes ir kitus priedus.
Maisto netoleravimas
Maisto netoleravimas anksčiau buvo vadinamas "alergija maistui", tačiau yra didelis skirtumas tarp tikros alergijos maistui (pvz., alergijos žemės riešutams), kuri gali nužudyti beveik iš karto, ir glitimo netoleravimo, kuris gali sukelti ilgalaikių problemų, jei nėra diagnozuojamas arba ignoruojamas. Maisto netoleravimas nebūtinai reiškia alergiją maistui. Nors medicinos ekspertai turėtų geriau žinoti, jie ir toliau neigia maisto netoleravimo egzistavimą ir sunkumą. Jie nurodo, kad kraujo tyrimai neatskleidžia tokio pobūdžio problemų. Taip yra todėl, kad imuninė sistema dažnai nėra susijusi. Gali būti, kad pacientas nesugeba suvirškinti maisto, o galbūt nesigamina fermentas.
Nors tam tikras ligas paprastai sukelia vieno ar kelių maisto produktų netoleravimas, skirtingiems pacientams tuos pačius simptomus gali sukelti skirtingi sukėlėjai. Skirtingi žmonės gali būti alergiški skirtingiems maisto produktams. Tuos pačius simptomus gali sukelti ir visiškai skirtingi maisto produktai. Sužinojus daugiau apie glitimo netoleravimo ir pieno produktų netoleravimo mechanizmus, atsiranda tam tikrų užuominų.
Glitimas ir kazeinas
Tiek glitimas (baltymas, esantis kai kuriuose grūduose), tiek kazeinas (vienas iš pieno baltymų) yra skaidomi skirtingais etapais ir virsta chemine medžiaga, savo prigimtimi panašia į opijų. Kai kuriems žmonėms sunku virškinti maistą, todėl gali kilti įvairių problemų. Galima daugelį metų netoleruoti kviečių ir to nesuvokti. Kembridžo (Jungtinė Karalystė) Addenbruko ligoninėje atlikto 3 metų tyrimo metu nustatyta, kad kviečių netoleravo 60% pacientų. Iš tikrųjų galite būti alergiški kviečiams, pieno produktams arba didelei daliai savo mitybos. Išskiriamoji dieta yra vienintelis būdas nustatyti, ar esate jautrus maistui. (Žr. skyrių "Kaip sužinoti, ar netoleruojate maisto produktų" toliau).
Gali būti ir kitokio poveikio sveikatai, kuris nėra išvardytas. Gali pablogėti esama būklė, jei netoleravimą sukelia reguliariai vartojamas maisto produktas. Maisto netoleravimas nebūtinai reiškia alergiją maistui, kaip jau minėjome. Klasikiniai alergijos testai neveikia, nes jie tiria ne tą dalyką. Ką galite padaryti? Vienintelis patikimas būdas yra pašalinimo dieta. Kaip jau minėjome, daugelis maisto netoleravimo atvejų yra tokie sunkūs, kad ją bandyti reikėtų tik prižiūrint gydytojui. Jei manote, kad nenorite visiškai atmesti tam tikrų maisto produktų, galite juos išbraukti iš savo mitybos. Glitimas (jo yra kviečiuose, rugiuose ir miežiuose, taip pat kituose artimai susijusiuose grūduose, pavyzdžiui, speltoje) ir kazeinas (jo yra beveik visuose pieno produktuose) yra dažniausiai pasitaikantys "probleminiai maisto produktai". Kelias savaites pabandykite atsisakyti vieno ar abiejų šių maisto produktų.