A obesidade é um factor de risco para muitos problemas de saúde, incluindo hipertensão, diabetes, doença coronária, diabetes mellitus e osteoartrite. Uma vez que a obesidade pode levar a problemas de saúde graves, é importante incluir uma dieta adequada e a perda de peso no seu plano de saúde. O excesso de peso também pode afectar a auto-estima. Uma dieta adequada é a melhor forma de atingir esta última. No entanto, o facto de ter decidido fazer uma dieta não significa que todos os problemas ficarão resolvidos. É aqui que começa a confusão. A alimentação é um dos aspectos mais importantes de um plano de dieta. Que alimentos deve comer e que alimentos deve evitar? Não importa qual a dieta que escolher, se não tiver conhecimentos actualizados sobre o que fazer e o que não fazer, pode levar a um desastre.
Factos sobre a dieta paleo
A Dieta Paleo é uma das dietas mais populares. É evidente que este plano alimentar foi criado para imitar o estilo de vida dos nossos antepassados há milhares de anos. Muitas pessoas adoram a Paleo, apesar das muitas críticas que tem recebido. Algumas pessoas pensam que é restritiva porque não se pode comer o suficiente. Descobrirá que os alimentos saudáveis não são prejudiciais para a sua saúde se olhar para além do facto de haver um número limitado de alimentos disponíveis no passado. A Paleo é uma dieta única porque permite comer carne. O seu princípio é comer mais proteínas e menos hidratos de carbono.
Não é difícil de acreditar que alguém queira quantidades ilimitadas de carne. Procure carne que seja criada naturalmente e sem esteróides. Deve comer, no máximo, nove porções de frutas e legumes por dia, ou seja, 4 1/2 chávenas. Eles são extremamente saudáveis e fornecem todas as vitaminas e nutrientes necessários. Também contêm muita fibra natural. Os verdes são a melhor escolha quando se trata de frutas e legumes. Também pode usar frutas e legumes de cor amarela, vermelha e laranja. Estes fornecerão ao seu corpo uma boa mistura de vitaminas e antioxidantes.
Infecção por leveduras
Estas infecções podem causar complicações graves, incluindo infecções sistémicas por fungos. Todos os tipos de fungos podem ser contraídos a partir do nosso ambiente, dos alimentos que ingerimos e do crescimento de Candida. As micotoxinas, que são venenos para o corpo, são libertadas pelos fungos. Existem talvez mais de cem que conhecemos. Estes venenos podem ter efeitos diferentes em cada pessoa. As micotoxinas podem provocar artrite, doenças coronárias e acne adulta. Candida tropicalis e Candida albicans são as principais causas de infecções sistémicas por leveduras. No entanto, existem muitos outros fungos que podem imitar estes sintomas. Os Asperigillus, que são esporos de fungos transportados pelo ar, podem ser encontrados nas cidades e no campo. É bastante alarmante pensar no quanto estamos expostos a estes esporos.
Podem causar muitas infecções respiratórias e alergias. Estes venenos podem ser derrotados pelo nosso sistema imunitário. O nosso corpo pode combater estes venenos se formos saudáveis. Se a resposta imunitária não for suficientemente forte para controlar a infecção, esta pode tornar-se mais grave e espalhar-se. É quase impossível curar a infecção até que a resposta imunitária esteja em condições de funcionar normalmente. As células Nk e Kpuffer podem destruir as células de levedura em 1/100 de segundo.
Infecção por leveduras
A reacção imunitária a uma infecção por leveduras é fraca, pelo que estas células não conseguem fazer o seu trabalho. Para combater as infecções sistémicas por leveduras, temos de cuidar do nosso corpo. Temos de comer os melhores alimentos e cuidar de nós próprios. Pode não ser fácil no mundo actual, mas é vital porque ninguém quer ficar doente. As infecções por leveduras amplamente disseminadas podem causar artrite, gota e síndrome de fadiga prolongada, fibromialgia. Estas doenças podem ser controladas se forem geridas com uma boa alimentação e alguns suplementos adicionais. As enxaquecas, a hipertensão, a diabetes e a osteoporose são todos efeitos secundários possíveis das infecções sistémicas por leveduras.
No entanto, as pessoas que sofrem destas doenças podem ser submetidas a uma dieta de Candida, bem como tomar ervas antifúngicas, e muitas vezes são capazes de recuperar. É fascinante ver como os fungos nos afectam a todos de tantas formas. É espantoso ver como a diabetes, as doenças cardíacas, o cancro e todas as outras doenças que conhecemos estão disseminadas e o enorme impacto que têm no nosso corpo. Estas coisas não eram conhecidas há muito tempo, assim como os antibióticos e a fast food. Tudo se resume a uma dieta sensata. O nosso corpo não foi concebido para ingerir todo o tipo de químicos, comprimidos e outros aditivos.
Intolerância alimentar
A intolerância alimentar foi outrora designada por "alergia alimentar", mas existe uma grande diferença entre uma verdadeira alergia alimentar (como a alergia aos amendoins), que pode matá-lo quase de imediato, e uma intolerância ao glúten, que pode levar a problemas a longo prazo se não for diagnosticada ou ignorada. A intolerância alimentar não é necessariamente sinónimo de alergia alimentar. Embora os médicos especialistas devessem saber mais, continuam a negar a existência e a gravidade da intolerância alimentar. Salientam que as análises ao sangue não revelam este tipo de problemas. Isto deve-se ao facto de o sistema imunitário não estar frequentemente envolvido. Pode acontecer que o doente não consiga digerir o alimento, ou talvez uma enzima não esteja a ser produzida.
Embora certas doenças sejam normalmente causadas pela intolerância a um ou mais alimentos, diferentes factores desencadeantes podem causar os mesmos sintomas em diferentes doentes. Pessoas diferentes podem ser alérgicas a alimentos diferentes. Os mesmos sintomas podem também ser causados por alimentos completamente diferentes. Estão a surgir algumas pistas à medida que vamos aprendendo mais sobre os mecanismos subjacentes à intolerância ao glúten e à intolerância aos lacticínios.
Glúten e caseína
Tanto o glúten (a proteína presente em alguns cereais) como a caseína (uma das proteínas do leite) são decompostos em diferentes fases e transformam-se numa substância química de natureza semelhante ao ópio. Algumas pessoas têm dificuldade em digerir os alimentos, o que pode levar a uma série de problemas. É possível ter intolerância ao trigo durante anos e não se aperceber disso. Um estudo realizado durante 3 anos pelo Addenbrooke's Hospital em Cambridge, Reino Unido, revelou que 60% dos doentes eram intolerantes ao trigo. Na realidade, pode ser alérgico ao trigo, aos produtos lácteos ou a uma parte significativa da sua alimentação. Uma dieta de exclusão é a única forma de determinar se é sensível aos alimentos. (Ver "Como descobrir se tem intolerância alimentar" mais abaixo).
Podem existir outros efeitos para a saúde que não estão listados. É possível que uma condição existente se agrave se a intolerância for causada por um alimento que é consumido regularmente. A intolerância alimentar não é necessariamente sinónimo de alergia alimentar, como já referimos. Porque testam a coisa errada, os testes clássicos de alergia não funcionam. O que é que se pode fazer? Uma dieta de exclusão é a única forma fiável de o fazer. Como já mencionámos, muitos casos de intolerância alimentar são tão graves que só devem ser tentados sob supervisão médica. Pode excluir certos alimentos da sua dieta se achar que não quer uma exclusão completa. O glúten (que se encontra no trigo, no centeio e na cevada, bem como noutros cereais próximos, como a espelta) e a caseína (que se encontra em quase todos os produtos lácteos) são os "alimentos problemáticos" mais comuns. Durante várias semanas, tente cortar um ou ambos os alimentos.