Et sunt, balansert stoffskifte krever et næringsrikt kosthold. I vårt moderne samfunn utgjør dessverre hurtigmat en stor del av vårt daglige matinntak. Fersk frukt og grønnsaker er ofte fraværende i mange dietter. Mange ferskvarer er forurenset med plantevernmidler og tungmetaller.
Det er på tide å gå over til økologisk mat og et sunnere kosthold. Økologiske matvarer er korn, frukt og grønnsaker som ikke har vært utsatt for plantevernmidler eller kunstgjødsel. De bruker heller ikke veksthormoner eller genmodifisering. Det finnes mange andre kvalifikasjoner og unntak. Du vil spise matvarer som har blitt vurdert til å ha bedre ernæringsmessige kvaliteter enn de som er behandlet kjemisk.
Økologiske matvarer har høyere nivåer av sporstoffer som selen eller molybden, som er kraftige kreftbekjempende midler. De bidrar også til å opprettholde miljøet der de dyrkes. Fersk, økologisk mat har mer å by på enn de kjemiske næringsstoffene. Mange levende enzymer frigjøres under spiring og spiring av økologiske matvarer når de utsettes for strålingsenergi fra solenergi. Brokkoli har for eksempel stoffer som kalles dithiolthioner som utløser dannelsen av spesifikke enzymer som beskytter cellenes DNA mot skader fra kreftfremkallende stoffer. Bare økologisk brokkoli kan garantere at denne sekvensen av kjemiske reaksjoner fant sted uten forstyrrelser fra plantevernmidler eller veksthormoner.
Energien vår kommer fra maten vi spiser. Et sunt kosthold med økologisk mat gir oss vitalitet og energi fra fyldige planter. Nyere forskning publisert i fagtidsskrifter har vist at økologiske matvarer har et høyere næringsinnhold enn konvensjonelt produserte matvarer. En studie fant at økologisk frukt inneholdt nesten dobbelt så mange næringsstoffer som kommersielt dyrket frukt. En annen studie fant at økologiske produkter hadde seks ganger så høyt innhold av antioksidanter som konvensjonelt dyrket frukt. Et sunt kosthold med økologiske matvarer kan i stor grad bidra til å rense kroppen for giftige stoffer. Økologiske produkter inneholder også færre giftige tungmetaller som bly.
Det er mange fordeler med å spise økologisk mat. Det er mulig å oppleve en viss tilpasning når kroppen din tilpasser seg det nye kostholdet. Fordelene er større enn du kunne ha forestilt deg.
Men hvis du likevel lider av gikt selv om du spiser økologisk mat, kan du sjekke naturlige hjemmemedisiner her: Gikt naturlige rettsmidler.